26 august 2011

täidetud paprikad



4 paprikat (need heledad piklikud, maximast)
riisi
400 grammi hakkliha
1 keskmine sibul
2 keskmist tomatit
1 küüslauguküüs
1 muna

paprikatel lõikasin "mütsid" maha
ja koukisin seest liigsed asjad välja.

hakitud sibula praadisin (soodaga!) klaasjaks,
siis panin hakkliha sibula juurde pannile
ja praadisin õrnalt pruuniks.
maitseks soola ja pipart.

riisi keetsin ühe kotikese,
ära kulus sellest vast 1/3.

tomatid kuulusid nagunii "hädatapmisele",
mõtlesin, et panen nad siis täidisesse,
teeb ehk pisut mahlasemaks.
tükeldasin nad ära, liigse vedeliku valasin minema.

segasin praetud hakkliha, riisi ja tükeldatud tomatid kokku
ja pressisin küüslauguküüne sinna hulka.
igaks juhuks panin ühe lahtiklopitud muna ka juurde,
äkki püsib see värk siis paremini koos.
panin veel tunde järgi soola ja pipart juurde
ja toppisin selle seguga paprikad täis.
täidist jäi pisut üle,
ilmselt saaks samade kogustega ka lausa 6 paprikat teha.

vormi pintseldasin õliga üle,
paprikad vormi, mütsid pähe ja ahju.
ahi 180 C, küpsetasin vast 25 minutit.
oleks võinud vist sutsu kauem ka küpsetada.

ma ütleksin,
et hapukoorega
viivad need täidetud paprikad keele alla.
uskumatult head!

____________________________

edit 27.08:

rahvas leidis, et seda üritust tuleb otsekohe korrata.
tegin siis veel ühe portsu,
kaheksast väiksemast paprikast.
seekord küpsetasin kaanega kaetud klaasvormis,
170 C ja tund aega.
said head küll.

kogemus:
soola, pipra ja küüslauguga ei ole vaja koonerdada!
ja küpsetusvormi põhja valatud pool pakki kohvikoort
ei anna asjale midagi juurde.

täidist jääb alati üle!
ülejäänud täidisele segasin pisut riivsaia sisse,
et see enam-vähem koos püsiks,
vormisin sellest siis mõned kotletid ja praadisin need.
kuni põhivärk ahjus küpses,
oli vähemalt midagi süüa.

Sildid:







1 lisas:

28 august, 2011 19:42, Blogger kukupai ütles...

Paprikatäidist võib alati tunde järgi teha, enamasti kukub hea välja :)
ja üle jääb teda kah alati, mina olen näiteks saia peale laotanud ja ahjus ära kuumutanud. Ainus viga on see, et kui asi paprikani jõuab, pole kõhus enam ruumi :P

 

Postita kommentaar

<< Home